|
|
Tomatensoep Met Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-300 g aardappels (geschild en in blokjes)
-1 ui (in smalle ringen)
-5 grote tomaten (gewassen en in stukken)
-1 teen knoflook (uit de knijper)
-1 th lepel plantaardige olie
-5 dl kippenbouillon
-2 el versgehakte dragon
-snuf zout en zwarte peper uit de molen
-1 th lepel geraspte schil van 1 sinaasappel
-1,5 dl vers sinaasappelsap
-1 takje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*olie verhitten en de aardappeltjes aanbakken met de uien tot ze glazig zijn (2 a 3 min)
*voeg tomaten, bouillon, dragon, look, zout, peper toe en breng aan de kook
-laat met het deksel erop circa 25 min sudderen op matig vuur tot de groenten gaar zijn
*pureer de soep en giet de soep dan door een zeef
*roer het sinaassap en de sinaasschil erdoor en strooi de gehakte peterselie erover
|
|
|